EVALUASI MUTU MINYAK KELENTIK DENGAN PENAMBAHAN KAPSUL ANTIOKSIDAN KULIT BUAH KOPI DAN BHT: KAJIAN JENIS KEMASAN
Pengaruh Penambahan Antioksidan BHA (Butylated Hydroxyanisole) Terhadap Bilangan Peroksida Sampel RBD Olein (Refined Bleached Deodorized Olein)
Pengaruh Penambahan Antioksidan BHA (Butylated Hydroxyanisole) Terhadap Bilangan Peroksida Sampel RBD Olein (Refined Bleached Deodorized Olein)
Laporan Biokimia Lipid
Penggunaan Antioksidan Sintetis Pada Makanan Tidak Berisiko
Ganja C.
Narkotika sintetis C.
Contoh antioksidan sintetis yang sering digunakan adalah Butylated hydroxyanisole BHA , Propygallate PG dan Butylated hydroxytoluene BHT.
Antioksidan BHA bersifat larut lemak dan tidak larut air, berbentuk padat putih dan dijual dalam bentuk Tabelt atau serpih, bersifat volatil sehingga berguna untuk penambahan ke materi pengemas Buck 1991; Coppen 1983 dalam Apriandi, 2011.
Cara pengujian ini dilakukan secara acak dengan menggunakan sampel yang telah terlebih dahulu diberi kode.
Kemudian diperhatikan bau akrolein yang menusuk hidung.
Pemucatan Minyak sawi tmempunyai warna kuning oranye sehingga jika digunakan sebagai bahan baku untuk pangan perlu dilakukan pemucatan dengan adsorben.
Jladren dimasukkan ke dalam alat pengepres yang berbentuk silinder tegak.